Выбор замков

[Oleg_V]

из 308 -й серии на сайте нашёл только 111.21. 308

Существуют следующие комплектации:
111.21. 308 /5 с 5 ключами
111.21. 308 /5/1 с 5 ключами + монтажный ключ
http://www.locks.ru/win/product/mortise/11121308.htm
Данный артикул работает от ключа с двух сторон (квартиры и с улицы)
http://www.locks.ru/images/photo/dafor/11121301.jpg
Замок имеет патентованную "защиту KERBEROS"
http://www.locks.ru/win/product/technology08.shtm

и 112.21.003

Со стороны квартиры работает от ручки:
http://www.locks.ru/images/photo/dafor/11221003.jpg
http://www.locks.ru/images/photo/dafor/11221003-02.jpg
http://www.locks.ru/images/photo/dafor/11221003-01.jpg
http://www.locks.ru/win/product/mortise/11221006.htm

а как эти замки вскрываются с помощью наборного ключа? я так смотрю так можно вскыть любой сувальдный замок...

Не любой. Ложные пазы (пункт 3 http://www.locks.ru/win/product/technology.shtml ) и «сильные» возвратные пружины сувальд препятствуют вскрытию замков KERBEROS.

и не стоит ли посмотреть замки с ОТСЕЧНОЙ СУВАЛЬДОЙ?

Перекрытие отверстия замочной скважины ОТСЕЧНОЙ СУВАЛЬДОЙ, предотвращает саму возможность манипуляции (считывание кода) отмычкой-поводком, или крючками.
http://www.locks.ru/win/product/009/index.shtm